お知らせ
ジビエの魅力を学ぶ、スタッフ研修を実施しました！
岐阜県郡上市・高山市にて、スタッフ研修を実施いたしました。
今回の研修では、当店でもご好評をいただいている「鹿肉ステーキ」の仕入れ先である「ジビエ工房めいほう」様を訪問。女性猟師の元満様より、岐阜県産ジビエについて丁寧にご説明いただき、大変貴重な学びの機会となりました。
現地では、良質なジビエを届けるための徹底した品質管理や、安全性への取り組み、素材に対する真摯なこだわりを直接拝見し、スタッフ一同深く感銘を受けました。
当店では、こうした生産者様の想いを大切にしながら、これからも安心・安全で美味しい岐阜県産ジビエをご提供できるよう努めてまいります。
なお、仕入れ状況によりご用意できない場合もございますが、ご来店の際はぜひ、東京で味わう岐阜の豊かな恵みをご堪能ください。
